منتدى مدينة الحب
الطرشي العراقي 800227

السلام
عليكم ورحمة الله وبركاته

الطرشي العراقي 280559 الطرشي العراقي 280559 الطرشي العراقي 280559 الطرشي العراقي 280559

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة

يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضواًًًًً معنا أو التسجيل إن لم تكن عضواً

وترغب في الإنضمام إلى أسرة المنتدى
سنتشرف بتسجيلك معنا

مع تحيات إدارة المنتدى

الطرشي العراقي 244895 الطرشي العراقي 244895 الطرشي العراقي 244895 الطرشي العراقي 244895

الطرشي العراقي 512665

منتدى مدينة الحب

أهلاً وسهلاً بك يا زائر في شبكة و منتديات مدينة الحب نورت المنتدى بوجودك


 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصوراليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالمجموعاتدخول

نورت منتدى مدينة الحب يا زائر بالفل و الياسمين نرحب بك و نتمنى تفاعلك وتواجدك الدائم معنا و مشاركتنا في مواضيعك وردودك الرائعة ولا تبخل علينا بدعوة أصدقائك و معارفك وأقاربك للتسجيل في المنتدى و التمتع معنا بما هو مفيد وشيق و ممتع ولا تنسى تقييم المنتدى في الأدلة حتى يرتفع رصيده ولا تنسى المشاركة الفعالة و النشاط الدائم معنا و الإحترام بين الأعضاء.


شاطر
 

 الطرشي العراقي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
yosra
نائب المدير
نائب المدير
avatar

الجنس : انثى
الأبراج : السرطان
الأبراج الصينية : الفأر
تاريخ الميلاد : 15/07/1972
العمر : 47
تاريخ التسجيل : 27/06/2009
عدد المشاركات : 221
تقييم الأعضاء لك : 6
مدى نشاطك في المنتدى : 19307
عارضة الطاقة ( مدى نشاطك ) :
الطرشي العراقي Left_bar_bleue50 / 40050 / 400الطرشي العراقي Right_bar_bleue

جنسيتك : عراقية
بلد العضو : الطرشي العراقي Female42
وظيفة العضو : الطرشي العراقي Cook10
مزاج العضو : الطرشي العراقي 2611
الهواية : الطرشي العراقي Readin10
إحترامك لقوانين المنتدى : الطرشي العراقي 1111010
الدعاء : الطرشي العراقي Abd0d0b210
SMS SMS :
ياهلا ويا مرحبا وحياك الله..

فرحين بإنضمامك إلينا..

نتمنى أن نراك تتلألأ بشعاعك بيننا..

وأن يفوح شذى ورودك معنا..

وأن تفوح رائحة قلمك العطر..

وأن تفيد وتستفيد وتستمتع معنا..

ولك مني أجمل وأرق التحايا وأعطرها..

فــلا تبخل علينا بإبداعاتك ومشاركاتك

و أتمنى حضورك المستمر لنحظى بكل ما هو جديد ومفيد

وننتظــر جديدك المبدع

الطرشي العراقي Edccce10
الطرشي العراقي Flower10
الطرشي العراقي 3322_i10
الوسام الأول : الطرشي العراقي Www_de10
الوسام الثاني : الطرشي العراقي Www_de10
الوسام الثالث : الطرشي العراقي Www_de10

الطرشي العراقي Empty
مُساهمةموضوع: الطرشي العراقي   الطرشي العراقي Icon_minitime7/8/2009, 6:35 pm

:```: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه طريقة عمـل الطرشي (مخلل)طريقـة مضمونة ومجربة اكثر من مرة
المـواد على البركـة:
خيار - فلفل -قرنابيط -لهانة(الملفوف) -باذنجان حجم صغير - شوندر -خل -ملح- ثوم الايراني(ممكـن الاستغناء عنه)
(للحشوة كرفس -2 فص ثوم-بهارات طرشي )
طريقة العمـل:
اولا: لعمل(الخيار-الفلفل-الباذنجان) نشق الخيار لكن لاتجعليه شقين اي بمعنى فتحة صغيرة كذلك الباذنجان والفلفل ونضعهم في قنينة ويكون فيها ماء وملح(محلول مالح جداجدا)وعند وضعها في القنينة نضع عليهم شئ ثقيل بحيث يكون محلول الماء والملح اعلى بكثير من المواد نضعهم لمدة (30 يوم)
امـا (اللهانة والقرناييط) نضعهم في كاسة بلاستك ونرش فوقهم ملح وقليل من الماء حتى يذبل لمدة يوم واحدثم نضعهم بعد ذلك في قنينة فيها ماء وملح لمدة 3 ايام ونرى تغير الماء يصبح على شكل كدرة ممكن نعملها بعد 26 يوم من وضع(الخيار-الفلفل-الباذنجان)
نضع جميع المـواد في المجلى ونغسلهم جيدا حتى تذهب ملوحـة المواد
ثم نسلق الشوندر ونقشره ونقطعه حلقات

الان نعمل الحشوة
كرفس (يفرم ناعم)-ثوم مفروم ومدقوق بهارات طرشي
نعصر الخيار ونحشيه ونضعه في القنينة ثم نضع قليل من الثوم الايراني وبعدها نضع الشوندر ثم نحشي اللهانة ونضعها ثم نضع القرنابيط ثم نحشي الفلفل ونضعه ثم نحشي الباذنجان ونضعه فوقهم ثم نضع الخـل في القنينة ثم تفتح بعد 4 ايام
والف عافية

ملاحضة:1
اذا كنت ممن لايحبوا الطعم الحامض والطرشي حامض عليك بتخفيف الخل واليك الطريقة
لكل 1 كوب خل 2كوب ونصف ماءنضعهم على النار مع اضافة كاري وكركم وفلفل اسود ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ثم نضعه فوق مواد الطرشي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://yahoo.com
 
الطرشي العراقي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مدينة الحب  :: •.♫°.•ஐ•i|[♥ قسم الطبخ و المطبخ ♥]|i•ஐ.•.°♫.• :: عالم الطبخ و المطبخ -
انتقل الى: