أمير الشعراء Admin
الجنس : الأبراج : الأبراج الصينية : تاريخ الميلاد : 20/02/1983 العمر : 41 تاريخ التسجيل : 19/01/2008 عدد المشاركات : 9426 تقييم الأعضاء لك : 3 مدى نشاطك في المنتدى : 48350 عارضة الطاقة ( مدى نشاطك ) : جنسيتك : فلسطيني بلد العضو : وظيفة العضو : مزاج العضو : الهواية : إحترامك لقوانين المنتدى : الدعاء : SMS : الوسام الأول : الوسام الثاني : الوسام الثالث :
| موضوع: الشواء على الطريقة المغربية 27/6/2008, 9:55 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الشواء على الطريقة المغربية المقادير: ـ كيلو من لحم الخروف مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ـ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو. ـ ملعقة صغيرة فلفل حار أسود. ـ ملعقة صغيرة كمون. ـ نصف ملعقة صغيرة ملح. ـ نصف ملعقة صغيرة ق,,رة يابس مدقوق. ـ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ـ بصلة مفرومة. ـ ملعقة كبيرة زيت الزيتون. الطريقة: ـ يتم تحضير الطبق بوضع مكعبات اللحم في صينية كبيرة ويضاف إليها الملح, والفلفل الحار الأسود, والفلفل الأحمر الحلو, والكمون, والبقدونس المفروم, والبصلة المفرومة, والق,,رة اليابس المدقوقة ، وزيت الزيتون.
ـ وتخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد حتى يتشرب اللحم بالتوابل ، ويترك الكل حتى يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
ـ وبعد مضي المدة المحددة توضع قطع اللحم في قضبان حديدية حوالي ستة قطع في القضيب الواحد, ثم في مجمر مملوء بالفحم المشتعل توضع المشواة ويصف فوقها قضبان اللحم ، ويقلب اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر اللحم جيداً، وعندما يتحمر الشواء يرفع من فوق المجمر ويقدم ساخناً.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|