حلويات نادرة لا أحد يعلمها

موضوع: حلويات نادرة لا أحد يعلمها 1/7/2008, 4:52 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقد اخترت لكم شئ جديد فهوه من صنعي والقليل النوادر الي بيعرفوها وهي اصلها تركيه ولكن مشهوره عند السوريين وخاص الحلبيه

عجينة الغريبه الاسطنبوليه
المقادير....
300غرام لوز مطحون لازم يكون متل الطحين نعومتوا
5معالق كبار جوز الهند
6 معالق كبار سكر
ملعقه صغيره من الزبده
وماء زهر
الحشوه المقادير
1_فستق حلبي مطحون مع سكر وقرفه وماء زهروماء ورد يعمل على قدر المطلوب وانبه الى ماء الورد والزهر يجب ان يكون الكميه قليله تضاف الى الفستق
2_تمر ناتي بالتمر او العجوه ونطحنها ونضيف الها قليل من السمنه او الزبده والقرفه ايضا تعمل على حسب الطلب
طريقة التحضير....

1_
نفرغ اللوز ونضيف له السكر والزبده ونقوم بتبليل اللوز بماء الزهر ونعجنه مثل العجين تماما بماء الزهر حتى يتماسك ولننتبه لا نكثر بماء الزهر نوضع الماء الزهر للكفايه حتى يتماسك ويصبح عجينا ثم نضيف الجوز الهند ونعجنه بهدوء جدا ثم ناتي بالحشوه التي اخترتوها
ونقوم بعمل على يدينا اقراص صغيره ونحشيها ونغلقها مثل الكره الصفيرهونزينها اما بحبة لوز او فستق اختياري وفيكم ان تجعلوها صاده اي من دون شي وتعملوها الاشكال الي تعجبكم
2_ كيفيه الخبز اي كيف نطهيها?
نقوم بتحمية الفرن بدرجه 200ونخبزها لمدة 10 دقائق حتى تحمر احمرار بسيط ويجب علينا ان نوضع على الصينيه الفرن ورق خاص للحلويات
وبعد ان نخرجهامن الفرن يجب ان لا تلمسوها حتى ان تبرد تماما
والف صحه وهنا على قلبكم