معرض الشوكولاتة و الحلويات

موضوع: معرض الشوكولاتة و الحلويات 25/9/2009, 9:00 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كيكة شوكولا

المقادير

2 كاستان دقيق أبيض - :

2كاستان سكر
-
1ملعقة بيكن باودر -
1ملعقة بيكن صودا -
1ملعقة فانيليا
-
ثلث كاسة كاكاو -
نصف كاسة زيت
-
1لبن زبادي و روب -
3بيضات
-
1كاسة ماء
-
(لتزيين
)
صلصة الشوكولاتة
5ملاعق زبدة
-
6ملاعق سكر
-
4ملاعق كاكاو
-
1علبة قشطة
.

أضع المقادير الجافة ثم
أضع فوقها المقادير السائلة
ثم أضعها في الصينية في الفرن في درجة حرارة (350)
بعد ما تخرجيها من الفرن تضعيها في الفريزر إلى أن تبرد
ثم تخرجيها وتقلبيها وتضعي عليها صلصة الكاكاو
بالنسبة لصلصة الكاكاو
تسويها في قدر على النار
تذوبي الزبدة ثم تضعي عليها
السكر ثم الكاكاو وتلخبطيها
ثم تضعي عليها القشطة ثم تخرجيها من النار وتضعيها على
جنب ريثما تبرد ثم تقلبي الكيكة وتضعي الصلصة فوقها
ويمكنك أن تضعي فوقها شكولاتة إم إمن إمز وجالكسي مبشور

كيكة الفواكه مع القشطة

- الكيكة:

المقادير:

-7 بيضات
7 ملاعق ماء بارد-
كأس ونصف سكر بودرة -
كأسين دقيق أبيض -
ملعقة بكنج باودر -

الحشوة والزينة :

3-4 علبة جلي بالفراولة -
2 علبة قشطة بلادي -
1 علبة فواكه مشكلة -
شرائح أناناس

التحضير :

1)يسخن الفرن ويفصل البياض عن الصفار ويوضع البياض في
زبدية ويوضع عليه الماء ويخلط جيدآ حتى يصبح مثل الكريمة (يجب أن يكون الخفق في
إتجاه واحد).
2)يوضع السكر على الخليط بالتدريج ويخلط جيدآ بإتجاه
واحد لمدة 2-3 دقائق.
3)يوضع صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في
الخفق.
4)يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط
جيدآ.
5)يوضع الخليط في صينية دائرية مزركشة مدهونة بقليل من
الزيت ويدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج.

6)بعد أن تنضج تخرج الكيكة من الصينية وتترك لتبرد.
7)يخلط الجلي كما هو موضح في العلبة, ويؤخذ منه مقدار
كاسة ويوضع في قاع الصينية نفسها ويوضع عليه شرائح الأناناس وبعض الفواكه وتوضع في
الفريزر حتى يجمد الجلي.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]بعدها توضع الكيكة فوق الجلي في الصينية وتحفر الكيكة
من الوسط حفرة كبيرة ويخرج منها اللب بعد ذلك تخلط القشطة مع باقي الفواكه المشكلة
وتوضع في الكيكة وتسوى جيدآ في الكيكة.

9)يفتت اللب ويوضع فوق القشطة ويكبس باليد بخفة ويصب
باقي الجلي على الكيكة وأطرافها حتى ينتهي الجلي وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
10)وعند التقديم توضع الصينية على ماء حار في ثواني
وتقلب وتقدم بالهناء والعافية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المادلين بالشوكولاطة مدهش خطوة خطوة

المقاديـــــــر ,,

كوب ونصف طحين
3/4 كوب سكر
2 بيض
ملعقة قرفة مطحونة
كوب حبيبات الشوكولا
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء زهر
3/4 ملعقة بيكينغ بودر
1/4 ملعقة بيكينغ صودا
3/4 كوب فاكهة مهروسة أنا إخترت
المشمش

التحضير

نخلط البيض السكر القرفة
الطحين والزيت ثم نضيف الفاكهة و الماء الزهر
نضيف حبيبات الشوكولا
في كاسات ورقية نضع الخليط ثم ندخله الفرن